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老年人适合食用花生油么

近年来,随着养生观念的不断深入人心,很多人便发出了老年人适合食用花生油的疑问了。花生油是我们生活中常用的食用油,而老年人则是三高的常见人群,那么老年人到底能不能食用花生油呢?

经专家研究证实,花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多,但油脂是人们日常必需的补充物,所以食用花生油特别适宜人们补锌。而老年人是需要补锌的一类人群。

花生油中还含有多种抗衰老成分,有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。

此外,营养学家还在花生油中发现了3种有益寿延年功效,可保护心脑血管的保健成分:白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

花生油容易被人体吸收,具有降解胆固醇的作用,可以保护血管壁,防止血栓形成,因而有助于预防动脉硬化和冠心病,因此花生油是中老年人理想的食用油脂之一。

当然,尽管说花生油有如此的功效,但是老年人的饮食还是应以低油脂为宜,因此,我们建议大家在老年人的饮食中使用少量花生油即。

 
2015.05.08
 
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